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焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」
- [1] 名前：名無し＠最強ファイターさん 日時：2011/05/07(土) 03:44:53 ID:6uakG7rq
- 焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」
ユッケ307食販売＝死亡者飲食の店で同日―焼き肉店食中毒
時事通信 5月6日(金)20時44分配信
焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」の集団食中毒で、4人の死亡者が出た砺波店（富山県砺波市）と福井渕店（福井市）では、4人が飲食した日に計307食のユッケが販売されていたことが6日、同社の資料で分かった。
また女性（19）が重症となった横浜上白根店（横浜市）ではその日に52食が提供されていた。
4人は福井渕店で4月17日に、砺波店で同21、23日にそれぞれ飲食。同社資料によると、各店で17日138食、21日48食、23日121食のユッケが販売されていた。
同社の全国のチェーン20店ではこれらの日に計6605食が販売されていた。4月1～26日に20店で販売されたのは計4万4886食だった。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20110506-00000115-jij-soci
- [2] 名前：名無し＠最強ファイターさん 日時：2011/05/11(水) 14:49:31 ID:i9vo7tKg
- 今日の東スポ
ユッケ食中毒死事件で小倉優子と小倉智昭に明暗
ユッケ食中毒死事件で芸能界の〝2人の小倉〟の明暗が分かれた。ユッケを提供していない「焼肉小倉優子」は風評被害の影響はなく、同店の看板となっているゆうこりんは本紙に「大丈夫です」と宣言。一方、焼き肉店を経営する小倉智昭は「焼き肉死よりフグ毒死多い」発言で大バッシングにあっている。
http://www.tokyo-sports.co.jp/touspo.php
- [3] 名前：名無し＠最強ファイターさん 日時：2011/05/12(木) 17:22:51 ID:wfT40EGw
- >>1
ユッケって生のひき肉みたいなもんだろ。
元来、ひき肉って足が早く痛みやすいのに、３０７食分のユッケって、
そんなに多くを作るには無理が有るから、作り置きしてんだろ。
- [4] 名前：名無し＠最強ファイターさん 日時：2011/05/17(火) 03:05:32 ID:zQvRq/93
- きっと、お通しのように並べてスタンバイだろうねｗ
- [5] 名前：名無し＠最強ファイターさん 日時：2011/05/25(水) 16:01:13 ID:T5QocuHN
- 先月１３日加工横浜の肉と菌一致
焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」（金沢市）の集団食中毒で、横浜市青葉区の系列店で回収されたユッケ用もも肉に付着していた大腸菌Ｏ(オー)１１１の遺伝子型と、富山、福井両県の死者４人からの検出菌が一致したことで、汚染肉が卸元の食肉加工卸業者「大和屋商店」（東京・板橋）で切り分けられるなどして各店舗に納入されたことが濃厚となった。県警などの合同捜査本部は、横浜市の肉が加工された先月１３日に汚染肉が扱われた可能性があるとみて特定を進めるとともに、大和屋での衛生管理について詳しく調べる。
捜査関係者などによると、大和屋では作業日に、肉の加工開始前と終了後に施設内を殺菌している。先月１３日に加工された横浜の肉に付着していたＯ１１１の遺伝子型が、死者４人の菌と一致したため、同じ日に扱われた肉か、一つの塊の肉に付いていた菌が分かれた可能性があるとみている。
大和屋幹部は、これまでの捜査本部からの聴取で「加熱用肉として納入していた」などとし、菌がつきやすい表面をそぐ「トリミング」や、細菌検査など生食用肉に必要な作業を行っていないことを説明。内臓肉などと加工台を分けず、調理器具も使い回していたことがわかっており、捜査本部では、こうした加工過程が汚染を広げたのではないかとみて、さらに事情を聞く。
県衛生研究所が各店舗で食事をした患者らの検出菌の遺伝子型を照合したところ、今月２日に福井渕店の６歳男児（死亡）と、砺波店の６歳男児（死亡）ら４人が同じ遺伝子型のベロ毒素２型Ｏ１１１で一致。同２３日には、砺波店のこの６歳男児が、同店の７０歳女性（死亡）と富山山室店の客１人とも同じだったことがわかった。
また、同２４日には、横浜市の系列店の肉に付着した菌と、砺波店の６歳男児、４３歳女性の死者２人を含む患者８人、駅南店の患者２人、同店従業員２人、横浜市の系列店従業員１人の計１３人から、同じ遺伝子型で毒素を持たないＯ１１１が確認された。４３歳女性からは当初、菌自体は検出されなかったが、便を再検査して培養したところ、Ｏ１１１が見つかった。
Ｏ１５７についても、今月１６日に横浜市の客１人と砺波店の患者１人の遺伝子型が一致した。
今回の調査で検出された毒素を持つ菌と持たない菌は、バーコードのように無数に並んだ遺伝子パターンのうちの１本が異なるだけのため、県は「一致」と判断した。
（2011年5月25日 読売新聞）
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/toyama/news/20110525-OYT8T00017.htm
- [6] 名前：名無し＠最強ファイターさん 日時：2011/06/15(水) 04:03:27 ID:hfXuSE9i
- ↓当然だよ！
衛生管理を疎かにして、利益主義に走ったツケだからね。
焼肉酒家えびす、運営会社が６月末めどに清算
読売新聞 6月14日(火)20時20分配信
焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件を巡り、運営会社「フーズ・フォーラス」（金沢市）が、６月末をめどに清算手続きに入る準備を進めていることが１４日、代理人弁護士への取材でわかった。
被害者への補償を優先し、保有資産の売却で得た資金を充てる方針という。
弁護士によると、同社は資産を売却しながらの任意整理を目指し、保有の２０店舗（賃貸含む）を売却して補償資金にする意向。物件や銀行預金を含めた同社の資産は簿価ベースで約７億円、負債は約１０億円という。
また、７月上旬にも金沢市で債権者集会を開催し、勘坂康弘社長も出席する予定という。同社は今月８日、従業員約６０人に解雇を告げている。
最終更新:6月14日(火)20時20分
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20110614-00000910-yom-soci
- [7] 名前：如ユッケ ◆J1S4Ara8rBY 日時：2011/07/04(月) 22:52:23 ID:m01RkLSK
- 明日ユッケを食べに行きます。
- [8] 名前：名無し＠最強ファイターさん 日時：2011/07/25(月) 14:37:31 ID:xI66mbLF
- 廃棄するような粗悪な生肉じゃなくて、
良質な生肉をしっかりトリミングなど下処理していれば問題なし。
- [9] 名前：名無し＠最強ファイターさん 日時：2011/07/31(日) 04:45:04 ID:SrO2mcbY
- 感動したな！
http://k1ch.net/video/test/read.cgi?bbs=index&key=1311611069&nofirst=true&st=8&to=8
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